Pfeilwurzel

Allgemeine Informationen Pfeilwurzel, auch als Arrowroot bekannt, ist ein stärkehaltiges Wurzelgemüse, das aus den Rhizomen der Pflanze Maranta arundinacea gewonnen wird. Es wird hauptsächlich in tropischen und subtropischen Regionen angebaut und ist für seine leicht verdauliche Stärke bekannt. Pfeilwurzel wird oft als Verdickungsmittel in der Küche verwendet und ist eine beliebte Zutat in glutenfreien Rezepten.

Enthaltene Nährstoffe

• Vitamine: B-Komplex (B1, B2, B3)
• Mineralien: Kalium, Eisen, Magnesium, Phosphor
• Ballaststoffe: Unterstützen die Verdauung
• Sekundäre Pflanzenstoffe: Flavonoide, Polyphenole

Vorteile

• Verdauungsfördernd: Pfeilwurzel ist leicht verdaulich und eignet sich gut für Menschen mit empfindlichem Magen oder Verdauungsstörungen.
• Glutenfrei: Ideal für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie, da es kein Gluten enthält.
• Hydratation: Pfeilwurzel hat hydrierende Eigenschaften und kann helfen, den Flüssigkeitshaushalt im Körper zu regulieren.
• Wundheilung: Traditionell wird Pfeilwurzel zur Behandlung kleiner Wunden und Hautreizungen verwendet, da es entzündungshemmende Eigenschaften besitzt.
• Antioxidativ: Die enthaltenen Flavonoide und Polyphenole wirken als Antioxidantien und schützen die Zellen vor Schäden durch freie Radikale.