Artischocke

Vorkommen in der Nahrung

Die Artischocke gehört zu den Korbblütlern (Asteraceae) und wird sowohl als Gemüse als auch in Form von Säften, Tees und Extrakten genutzt. Insbesondere für hochwertige Extrakte werden gezielt angebaute Artischockenblätter verwendet, um eine gleichbleibende Qualität sicherzustellen. Diese Kulturpflanze wird aufgrund ihrer vielseitigen Verwendung geschätzt.

Physiologische Effekte

Fettstoffwechsel

• Reduziert den Cholesterinspiegel durch Hemmung der Cholesterinsynthese

Leberstoffwechsel

• Unterstützt die Regeneration der Leberzellen durch Förderung der Zellteilung
• Fördert die Produktion von Gallensäuren

Antioxidans

• Schützt die Zellen vor schädlichen Einflüssen und toxischen Schäden