Vorkommen in der Nahrung
Quercetin ist ein bioaktives Flavonoid, das in zahlreichen Obst- und Gemüsesorten vorkommt. Zu den reichhaltigsten Quellen gehören Äpfel, Zwiebeln, Kapern, Grünkohl, Beeren und Trauben. Auch in grünem Tee und Rotwein ist Quercetin enthalten. Die vielseitige Verfügbarkeit in pflanzlichen Lebensmitteln macht Quercetin zu einem leicht zugänglichen Bestandteil der täglichen Ernährung.
Physiologische Effekte
Antioxidans
Schützt die Zellen vor oxidativem Stress und bekämpft freie Radikale.
Entzündungshemmend
Reduziert Entzündungen im Körper und kann bei chronischen Entzündungskrankheiten hilfreich sein.
Herz-Kreislauf-System
Fördert die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems durch Verbesserung der Durchblutung und Senkung des Blutdrucks.
Allergien
Kann allergische Reaktionen lindern, indem es die Freisetzung von Histamin hemmt.
Immunsystem
Stärkt das Immunsystem und unterstützt die Abwehrkräfte des Körpers gegen Krankheitserreger.