Allgemeine Informationen
Miesmuscheln sind weit verbreitete Meeresfrüchte, die in kühlen Küstengewässern auf der ganzen Welt vorkommen. Sie sind für ihr zartes, leicht süßliches Fleisch bekannt und werden häufig in Suppen, Eintöpfen, Pastagerichten und als Vorspeise serviert.
Enthaltene Nährstoffe
- Vitamine: B12, C
- Mineralien: Eisen, Magnesium, Kalzium, Zink
- Omega-3-Fettsäuren: EPA (Eicosapentaensäure), DHA (Docosahexaensäure)
- Proteine: Hochwertige Proteine für Muskelaufbau und -reparatur, Unterstützung des Immunsystems und Förderung der Sättigung
Vorteile
- Herzgesundheit: Omega-3-Fettsäuren unterstützen die Herzgesundheit, indem sie den Cholesterinspiegel senken und Entzündungen reduzieren.
- Blutbildung: Eisen trägt zur Bildung roter Blutkörperchen bei und verbessert die Sauerstoffversorgung im Körper.
- Immunsystem: Zink und Vitamin C stärken das Immunsystem und wirken antioxidativ.
- Knochengesundheit: Kalzium und Magnesium tragen zur Knochengesundheit bei und unterstützen die Kalziumaufnahme.
- Antioxidativ: Die enthaltenen Antioxidantien schützen die Zellen vor Schäden durch freie Radikale.
Unverträglichkeiten/Intoleranzen
- Histamin: Miesmuscheln gehören zu den Histaminliberatoren und können bei empfindlichen Personen Probleme verursachen.
Zusammenfassung
Miesmuscheln sind nährstoffreiche Meeresfrüchte mit vielen gesundheitlichen Vorteilen, darunter die Unterstützung der Herzgesundheit, Blutbildung und des Immunsystems. Sie sind reich an hochwertigen Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen. Menschen mit Histaminintoleranz sollten vorsichtig sein, da Miesmuscheln zu den Histaminliberatoren gehören.