Vorkommen in der Nahrung
Bambus (Bambusoideae) gehört zur Familie der Süßgräser und wächst weltweit in tropischen und subtropischen Regionen. In der Ernährung werden hauptsächlich Bambussprossen genutzt, die als Gemüse oder eingelegt in Essig verzehrt werden. Besonders in den USA, Kanada und Asien wird Bambuspulver wegen seines hohen Ballaststoffgehalts sowohl als Nahrungsergänzungsmittel als auch für technologische Zwecke in der Lebensmittelherstellung verwendet.
Physiologische Effekte
Haut/Haare/Nägel
- Silizium ist ein essenzieller Bestandteil für die Struktur und Gesundheit von Haut, Haaren und Nägeln.
Knochenstoffwechsel
- Silizium spielt eine wichtige Rolle bei der Einlagerung von Calcium, Phosphat und Magnesium in die Knochen, was zur Stärkung der Knochenstruktur beiträgt.