Astragalus

Vorkommen in der Nahrung

Astragalus membranaceus, oft als Tragant bezeichnet, wächst hauptsächlich in den nördlichen Teilen Chinas und der Mongolei. Diese Pflanze ist ein fester Bestandteil der traditionellen chinesischen Medizin (TCM). Ihre Wurzeln enthalten bedeutende Bestandteile wie Polysaccharide, Isoflavonoide und Triterpensaponine wie Astragaloside. In China werden diese Wurzeln häufig zur Zubereitung von Suppen und Tees verwendet.

Physiologische Effekte

Immunsystem

• Unterstützung des Wachstums von Monozyten
• Anregung der B-Zellen und Makrophagen
• Steigerung der Zytokinproduktion