Ernährungsanpassung

Gleich vorneweg: Es gibt nicht die gesunde Ernährung, die für jeden passt. Faktoren wie die Genetik, das Mikrobiom, der Aktivitätsgrad, der Darm, die Nährstoffversorgung, der Gesundheitszustand und vieles  mehr sind ausschlaggebend dafür, wie man sich ernähren sollte. Es gibt unzählige Ernährungsformen wie Low Carb, Low Fat, Karnivor, Mischkost, vegetarisch, vegan usw. Viel zu viele Leute, lassen sich in eine Ernährungsform pressen, die gar nicht zu ihnen passt und somit sogar gesundheitlich abträglich wirkt.

Die Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung sind leider eher kritisch zu hinterfragen, weil neue wissenschaftliche Erkenntnisse oft nicht berücksichtigt werden und die Zielwerte für verschiedene Mikronährstoffe lediglich vitaminmangelbedingte Krankheiten verhindern. Das hat mit einer gesunden Nährstoffversorgung relativ wenig zu tun. Außerdem sind viele Empfehlungen viel zu pauschal, veraltet und undifferenziert und die Kommunikation bei Änderungen von Empfehlungen findet oft überhaupt nicht statt. Die Empfehlung für Kohlenhydrate stammt z.b. aus der Nachkriegszeit. Man muss jedoch auch sagen, dass Allgemeinempfehlungen für alle Personen einfach unmöglich zu bewerkstelligen sind. 

Ernährung ist nicht nur Energie, sondern liefert die Bausteine und Werkzeuge für unseren Körper, damit überhaupt körpereigene Substanzen synthetisiert werden und Stoffwechselprozesse ablaufen können. Ohne die richtigen Materialien bleibt unser Körper eine riesige Baustelle ohne vernünftige Einrichtung und ohne Dach, in der unsere Zellen irgendwie zurechtkommen müssen. Unser Körper ist dann viel mehr damit beschäftigt, dass das Haus nicht wieder einstürzt, anstatt es endlich fertig zu bauen. Kommen dann noch Störfaktoren wie Erdbeben, starkes Gewitter oder Schneefall in Form von Stress, Umweltgiften, Hormonproblemen, Darmproblemen etc. hinzu, wird es immer schwieriger für den Organismus das fragile Konstrukt zusammenzuhalten. Die Ernährung legt also den Grundstein dafür, ob unser Körper überhaupt funktionieren kann, wie er sollte und ob Krankheiten leichter entstehen können.